探讨：冬季休闲农业如何做到“淡季不淡”？

冬天天气寒冷，草木凋零。因为休闲农业与季节性的紧密关联，一般而言，进入冬季后，休闲农业也就进入了传统意义上的淡季，游客的数量锐减。

而比天气更冷的就是农场经营者的心了，没有人气，收入上不去，农场支出却并没有减少。冬季的农场收入也只能经历寒冬吗？

冬天因为天气寒冷，人们出行的欲望相对而言会降低，特别是户外活动会更少；而农场到了冬季，草树凋零，再好看的景致，到了这个时候也都失去了活力，自然也很难吸引游客前来。

再加上冬季，许多休闲旅游的项目也无法进行了。然而，冬季的人流量上不去，支出成本却没有降低，冬季营收锐减，如何解决农场冬季无人的难题，也就成了各位农场主的心头病。

事实上，休闲需求没有季节之分，即使在冬季，人们仍会想着去游玩娱乐。要想淡季不淡，休闲农业经营主体需要在山水环境以外为游客提供新的内涵。

运用科技，避开季差

冬季天气寒冷，植物停止生长，利用科技发展智能温室是不错的选择。

温室已经逐渐由单一的农业种植功能，发展成为以温室设施为载体，以恒温环境为卖点，以全时休闲度假为理念，集合生态观光、休闲娱乐、旅游度假、科普教育、农业种植等为一体的综合性智能温室，成为引爆冬季乡村旅游的一个新的引擎。

例如：陕西宝鸡恒丰园农业观光生态园的千亩设施大棚，冬季人们钻进日光温室大棚后，季节瞬间转换，一颗颗鲜红诱人的草莓点缀在大片绿田上，活像女孩的笑脸，游客们的兴致立刻被点燃。

据当地农业局统计，2013年冬季以来陈仓区各个农业观光生态园采摘的游客人数达到3000多人，单采摘收入就能达到10万多元。

文化作伴，利用民风民俗文化

特别是当地极具特色的民风民俗文化则更容易受人欢迎。民俗展示、创意集市、土特产品展销集市、民俗游戏等做种消费结构，是冬季汇集人气的一个重要的模式。

项目体验活动，主抓家庭出行

因此，针对这些群体，农场应该设置更多的体验活动、亲子活动，吸引小朋友们的注意，实际就是吸引成年人的消费。

日本深受小朋友们喜欢的亲子农场mokumoku农场或许是不错的参考。

在这里，即使是饲养猪的场所，也被巧妙的设置变身为小猪训练园，成为可供小朋友们观赏的地方。每日按时饲养员都会把猪放出在园里活动，小朋友们可在屋外零距离接触观赏小猪。同时也可在饲养屋喂养小猪。

在学习牧场里，小朋友也会可观赏包括牛、羊、矮脚马在内的各种动物，也可以在这里学习如何挤牛奶。在这里，从周一到周日，学习牧场设置了不同的体验活动，喂食、挤奶、牧场工作等等活动项目。

在农场设置的手工体验馆里，小朋友们也可以在家长的带领下，亲手制作香肠。在农场员工的指导下，小朋友们亲自选肉、灌肠。农场新鲜的猪肉，现场制作完成后，还能现场做熟试吃自己辛苦劳动的成果。离开农场的时候，带一串自己制作的香肠，这是最受小朋友们欢迎的项目之一。

而在我们的农场里腌制腊鱼腊肉、制作香肠，或许都是不错的体验活动，临近年头，还能出售这些腊货增加收益。

特色美食，让你吃了还想来

在冬季的餐食供应的时候，一定要用心，抓住游客的“胃口”。但是一定要注意的是，冬季供餐保证餐食温度，因为一盆冷掉的美食，在冬季绝对是会让人对农场印象大大折扣。

“造景”让冬季农场焕然一新

比如五彩的风车、简单的人型立牌、颜色鲜艳的雕像、动物造型的摆件，像雨伞、塑料花架等，都可以成为不错的造景小道具，既便宜，又能让园区增加活力，让人心情也愉悦起来，也能提供游客拍照的好去处。

要善于把握节日经济的概念

主动营销吸引人气

根据冬季环境的特点以及人们出行规律来设计乡村旅游或休闲农业活动，在这样的基础下，谁能够有效地把季节问题解决了，其休闲农业与乡村旅游的价值就能最大化，资源使用效率和收益能力也是最好的，发展结构也是最良的。