乡村旅游十大发展业态（附案例）

    一  背景：新时代下的中国乡村旅游

    乡村旅游，是中国旅游发展新热点，是最具潜力与活力的旅游板块之一。截止2014年底，我国共有农家乐200万家，乡村旅游重点村有10.6万个，全年接待乡村旅游游客近12亿人次，乡村旅游每人次平均消费266元，旅游收入达到3200亿元，3300万农民直接受惠。并围绕北京、杭州、成都、上海、西安等大中城市，形成了众多城郊乡村旅游集聚区。

    1  乡村旅游发展的趋势和特点

    当前，乡村旅游发展的总趋势是：乡村旅游已超越农家乐形式，向观光、休闲、度假复合型转变；个性化休闲时代到来，乡村旅游产品进入创意化、精致化发展新阶段。

    乡村旅游出现了以下特点：

   （1）乡村旅游的全域化、特色化、精品化

    许多地方往往共同规划、协调发展，以全村、全镇、全县范围来做乡村旅游。在推动乡村旅游的过程中，为避免同质化竞争、取得差异化优势，各个村镇实行诸如“一村一品”“一户一业态”的差异化发展策略，深挖潜力，精心设计，打造精品，使乡村旅游呈现出特色化、精品化的特点。

    （2）新产品、新业态、新模式层出不穷

    四川成都是乡村旅游发展的先行者，“五朵金花”是其代表。现在乡村旅游很快，走在前列的有诸如江苏省、山东省、浙江省等。江苏省出现了一系列的乡村旅游新业态。山东省扶持力度很大，每一个县都做乡村旅游规划，省政府给予每县乡村旅游规划资金支持，另外，市县级政府还要追加支持经费。浙江省面对较多的境内外高消费客源，发展出了像裸心谷这样的高端乡村旅游产品。北京市郊区，近年来乡村旅游发展也很快，出现了很多新业态，迎来了蓬勃发展的势头。

    （3）从乡村旅游到乡村生活的新理念

    一部分游客到乡村已不再是单纯的旅游，而是被乡村的环境所吸引，在当地较长时间地生活和居住，这种现象不仅出现在北京等大都市，也出现在包括如河南这样的省份。部分退休的年长人士，不愿意长期住在城市，一年中往往有数月栖居于乡间。他们认为乡村的生态环境好，能更好地亲近自然和享受有机生态食品。河南有的农场已针对这种需求进行规划。从乡村旅游发展到乡村生活，国外典型的国家之一是日本。日本的退休人士和一些在城市工作的人士，他们一年中有较长一段时间居住在乡村。

    从乡村旅游到乡村生活，这是一大发展新趋势。因此我们有必要更新我们对乡村及乡村旅游的认识：第一，重新认识乡村，全面认识乡村在生态上、文化上、生活方式上的特色和优势；第二，要复兴乡村，乡村现在面临着一个复兴的问题。从事乡村规划建设的人，应该有一种复兴乡村的使命。

    2  乡村旅游发展的新热点案例

   （1）北京密云山里寒舍：乡村酒店

    密云北庄，山里寒舍。天高云淡，山色葱茏，风清鸟鸣，简单宁静。探索山谷，采摘农耕，新鲜果蔬，夜数星星。用闲置民宅改造而成的乡村酒店，温馨舒适，自然古朴。

    酒店客房以院落为单位，一般的院落每晚价格约2000元，最贵的约5000多元，目前人均价格是1616元。山里寒舍是一种专业商业开发模式，产品服务价格远高于一般农家乐人均200多元的消费。

   （2）莫干山裸心谷：国际范儿的乡村度假区

    裸心谷将中国文化和西方的休闲文化结合起来，向客人安排亲近自然的活动，提供不一样的度假。裸心谷获得了LEED铂金认证。

    （3）山西许村国际艺术公社：以艺术复兴乡村

    保护原村庄格局、环境、古民居、风俗等，引进国内国际艺术家来采风，驻村创作，建设了许村酒吧、艺术品商店、乡村集市等。每两年举办一次颇有影响的国际艺术节，每次15天。大学艺术院校到村里挂牌，境内外大学教师和志愿者给乡村小孩上英语课及绘画课程。现已建立国际艺术公社基金会。这是以艺术复兴乡村的一个典型例子。

   （4）陕西袁家村：明清以来的农村生活体验

    袁家村构筑了小吃街、作坊街、艺术街、购物街、回民街等五条街。店铺林立，有油坊、醪糟坊、豆腐坊、辣子坊、面坊、茶坊、醋坊、布坊、药坊等，让人们体验明清以来的乡村生活。

        邻近袁家村，还有另外一个著名村落——马嵬驿。马嵬驿构筑了三道沟、四个园和一个广场。街道两侧商铺小吃店密布，一店一品，游客盈门。每年接待游客约150万人次。

    （5）海南琼中：民族文化风情的乡村公园

    乡村公园是适当借鉴于城市公园，在村民居住地旁，选择交通条件好、风景优美的地方进行建设，通常也包括一部分乡居住宅和田园景观。一个村子建设一个乡村公园，每个乡村公园占地面积大于10亩，有步行道、运动场、亭台楼榭、露营基地、民族文化展示和表演。现琼中选择了42个村庄来建设乡村公园，并形成了几条游线。现在，在广东省也有部分乡村开始建设乡村公园。

    （6）台湾乡村民宿：精致与创意引领的台湾乡村民宿

    中国台湾地区的民宿世界有名，许多大陆业者赴台考察、学习，有的也与台湾业者建立起合作关系，共同推动两岸的乡村民宿发展。

    二  中国乡村旅游的十大新业态

    1  国家农业公园

    国家农业公园，是农业--乡村旅游的高端形态，是中国乡村休闲和农业观光的升级版。它可以是一个县、市或者多个园区相结合的区域，也可以是单独的一个大型园区，应该具备农业资源代表性突出的特点，通常须要包括传统农耕文化展示区、现代农业生产区、民风民俗体验区三大基本组成区域。它是集农业生产、农业旅游、农产品消费为一体，以解决三农问题为目标的现代新型农业旅游区。

    【案例链接】

    （1）山东省苍山兰陵国家农业公园——中国首个国家农业公园

    总面积62万亩，其中核心区2万亩，示范区10万亩，辐射区50万亩。兰陵国家农业公园是国家AAAA级旅游景区，被评为2014年全国十佳休闲农庄。整个项目分为十个功能区：农耕文化区、科技成果展示区、现代农业示范区、花卉苗木展示区、现代种苗培育推广区、农耕采摘体验区、水产养殖示范区、微滴灌溉示范区、民风民俗体验区、休闲养生度假区、商贸服务区等。

    （2）河南省中牟国家农业公园

    占地7073亩，主要规划建设设施农业种植示范园、优质水产养殖示范区、农业文化创意园、花卉高新科技示范园、精品果蔬示范园、综合管理服务区6个功能分区。

    （3）江苏盐城“七彩阜宁”国家农业公园——大地风景主持规划设计项目

    “水、花、稻、蔬”四大主题片，构筑农旅互融的新农产业体系。

    “欢乐水乡”农业旅游中心区：园区的先导启动区，承担综合服务接待、农业科技示范、农耕文化展示、田园休闲度假、农业休闲体验等多种功能，全面打造江淮水乡农业博览园、从传统到未来的田园生活体验区、四季型的农业休闲旅游基地。

    “四季花海”主题花卉产业区：四季型的精品花卉观赏区、盐城首家药用花卉全产业链示范基地。通过引入台湾等地花卉企业进行整体打造，并形成涵盖鲜切花生产、花卉食品生产、干花制作、花卉工艺品制作、花卉休闲旅游等多种业态的花卉全产业链。

    “稻香田园”有机稻米产业区：传统水稻产业升级，精致包装、高端专供，乡村营建，旅游配套。从品种选择、技术引入、产业模式等方面提升稻米产业结构层次；注册专属品牌，统一采用精致小包装，并开辟专业营销渠道；结合高端稻米产业的发展，改造营港社区。

    “紫蔬农场”精品蔬菜产业区：引入农业企业，与紫色蔬菜科研机构合作，打造集紫色蔬菜的生产、育苗、加工、配送以及休闲采摘、食疗养生等多种功能于一体的主题农业产业片区，推行“药食同补”理念，打造养生农业发展示范区。

    2  休闲农场/休闲牧场

    休闲农场是指依托生态田园般的自然乡村环境，有一定的边界范围，以当地特色大农业资源为基础，向城市居民提供安全健康的农产品和满足都市人群对品质乡村生活方式的参与体验式消费需求，集生态农业、乡村旅游、养生度假、休闲体验、科普教育等功能为一体，实现经济价值、社会价值和生态价值的现代农业创新经营体制和新型农业旅游产业综合体。

    【典型案例】

    （1）台湾休闲农场

    台湾旅游以其民宿及休闲农场颇具知名度，代表性的牧场包括香格里拉休闲农场、垦丁牧场、飞牛牧场、初鹿牧场、天马牧场等。在运作模式上，除了传统的滑沙、滑草、骑马、放牧等活动及贩售的牛奶、牛肉制品，在牧场内容布置上更类似一处别致的动物园或植物园，一般会精心配有大量极具观赏价值及当地特色的物种供游客观赏，如天马牧场的羊驼、飞牛牧场的蝴蝶等，为牧场增添了特殊的韵味。

    （2）美国黑莓牧场

    田纳西州大烟山下，是美国第一乡村度假旅游区。黑莓牧场有果林、菜园、牧场、豪华乡村酒店、乡村别墅、马术，以及全美最好的农庄spa。2010年被食品网评为美国十大旅游目的地，曾被评为世界服务第一、餐饮第一。

    3  乡村营地/运动公园/乡村公园

    乡村营地当前正与国际积极接轨，迎接需求旺盛的自驾游客群。野营地旅游是国际非常流行的一种旅行方式。

    【典型案例】

    （1）成都都江堰因地哥自驾游营地（中法合作）

    高标准、高规格、生态环保的具国际标准的示范营地。

    （2）北京丰台区“桃花深处”汽车营地

    拥有房车区、帐篷区、木屋区、野餐区、休闲健身区五大功能分区，引入国际房车露营协会五星标准。

    （3）河南汝阳大虎岭户外运动基地

    该乡村户外运动基地，可以进行越野汽车、摩托车、山地自行车、跑马、射箭、滑翔、滑草、徒步穿越、拓展、CS野战等多种户外活动，拥有摩托车全国超级越野公共赛基地和WRC世界汽车拉力锦标赛基地。

    4  乡村庄园/酒店/会所

    乡村庄园和乡村酒店在国外兴起较早。英国典型的乡村庄园，以田园诗般的城堡和村落著称。法国的香草庄园主要分布在地中海沿岸，因芳香浪漫而闻名世界。

    乡村庄园是以养生度假生活为突出特点的高端旅游业态，未来度假庄园可以成为引领乡村旅游升级发展的重要产品。乡村庄园将是代表中国农村今后发展的重要方向。庄园人生，是都市居民的追求。

【典型案例】

（1）张裕爱斐堡酒庄

（2）（2）蓝莓庄园——蓝调庄园

（3）（3）香草庄园——上海青浦寻梦园

（4）（4）重庆金佛山中草药庄园——中草药养生园、养生会所、艺术庄园、温泉庄园、养老庄园、企业庄园

（5）山里寒舍乡村度假酒店

（6）北京金山岭唐乡乡村酒店

    （7）广东梅县“雁南飞”围龙大酒店、围龙食府

    （8）泰国清迈四季酒店——世界十大奢华酒店之一

    5  乡村博物馆/艺术村

    乡村博物馆：选定古民居、古村落、古街巷，进行保留、保护和维修利用，建成综合性、活态化的乡村博物馆。

    乡村博物馆应做好保护和活化乡村历史文化，包括风情文化、建筑园林文化、姓氏文化、名人文化、饮食文化、茶酒文化、婚庆寿庆文化、耕读文化、节庆文化、民俗文化、宗教文化、作坊文化、中医文化等。

    艺术村：为艺术家创作研究提供时间、空间支持，让艺术家进入一个充满鼓励和友谊的环境。在国外乡村艺术村很普遍，国内须大力发展。

    【典型案例】

    （1）罗马尼亚海勒斯特勒乌公园乡村博物馆

    一座介绍罗马尼亚农村建筑艺术、民间艺术和农民生活习俗的露天博物馆，是一个占地10公顷的大花园，展厅就是散布在其中40个院落中的66座乡村建筑。这些建筑包括房舍、教堂和作坊等，均是上世纪30年代从罗马尼亚各地农村搬迁过来的。乡村博物馆不仅是参观游览的好地方，也是民间歌舞演出和手工艺表演的好场所。博物馆每年都举办民间歌舞比赛和手工艺品制作比赛。

    （2）贵州梭戛苗族生态博物馆

    亚洲第一座民族文化生态博物馆，由中国和挪威合作建设，面积120平方公里，12个自然村寨，总人口5000余人。

    此外，还有山西许村国际艺术公社、浙江松阳沿坑岭头画家村、纽约格林尼治村、法国圣保罗艺术村等。

    6  市民农园

    市民农园，又称社区支持农园，是指由农民提供耕地，农民帮助种植管理，由城市市民出资认购并参与耕作，其收获的产品为市民所有，期间体验享受农业劳动过程乐趣的一种生产经营形式和乡村旅游形式。

    周末农夫，是指居住在城市的白领来到农村租用农民的耕地，在田地里面种植自己喜欢的蔬菜，这些蔬菜平时主要由农夫照顾，社区居民可以根据自己的时间安排去自己的田里浇水、施肥、收获成果。

    【典型案例】

    （1）北京小毛驴市民农园

    占地230亩，在北京西郊凤凰岭山脚下。

    （2）日本仙台园艺中心

    占地600亩，其中市民农园50亩，分为399块市民体验田，每块约25平方米，每年租金15000日元（约合人民币700多元），供不应求，需要摇号获取。

    目前国际上，市民农园、田间园艺流行，大有超过高尔夫的趋势。

    7  高科技农园/教育农园

高科技农园，立足农业优势产业，探索现代农业发展新路径，突出科技引领和示范带动，引进科技化和智能化项目，发展高科技农业。英国伊甸园是高科技农园的代表。

教育农园，指经营者利用农业与农村资源，作为校外大自然教室，提供人们接近自然生态，参与农耕过程，体验农村生活，让人们实质地接触与了解农业生产、农村文化与生活，并经供求双方的互动互补，带动产业与教育发展的农业经营型态。

    【典型案例】

    （1）上海崇明三岛现代农业园

    （2）深圳太空作物园

    8  乡村民宿

    利用自用的住宅空闲房间，结合当地自然生态和人文环境，提供游客以住宿之处。不同于传统的饭店旅馆，可以没有豪华设施，但要让人体验当地的风情和民宿主人的热情。民宿发源于英国，后在台湾、日本发展迅速。现台湾民宿向精致化、豪华化、高价化、高服务化演进。民宿以特色和服务闻名，在设计上强调舒适、精致、创意、文化艺术，风格多样。

    民宿的类型，主要有农园民宿、传统建筑民宿、景观民宿、海景民宿、艺术文化民宿、运动民宿、乡村别墅、木屋别墅。

    【典型案例】

    山东滨州香坊王村——大地乡居作品

    乡居是另一种生活，把闲置农宅改造设计，将乡村生态文化盘活，引进一种设计，引领时尚的乡土度假生活。

    9  洋家乐

    洋家乐意指外国人办的农家乐。洋家乐崇尚回归自然、返璞归真，并坚持低碳环保理念。这些高端洋气的农家乐，受到了大量外国友人和都市白领的青睐。

   【典型案例】

    莫干山裸心谷

   近年来，在浙江省德清县莫干山麓，由部分外籍人士创办的低碳旅游新业态——“洋家乐”正渐成风尚。

    裸心谷位于浙江省莫干山，项目占地400亩，建筑用地20亩，坐落于私人山谷之中，四周环绕着大型水库、翠竹、茶林以及小村庄。其设有121间客房，分布于独栋树顶别墅及夯土小屋之中。裸心谷已成为获得LEED白金级可持续发展证书的度假村。

    在裸心谷，有各种亲近自然的活动——徒步、山地自行车、骑马、射箭、露天泳池、露天剧场等，而城市中司空见惯的娱乐活动一概不要。

    10  文化创意农园

    文化创意农园是以农业为基础、以创意为中心，融合了文化教育、科技与创意产业的时尚农业园区。

    【典型案例】

    （1）英国伊甸园——农业高科技

    （2）蓝调庄园：花卉+婚庆产业

    （3）广西北海田园生态农业园：苗木+休闲娱乐

    （4）泰国清迈：林业+林中游乐——树屋、木屋、林中吊桥、绳索、帐篷露营地

    （5）北京通州南瓜园：创意瓜果园

    （6）大地景观：七彩梯田、八卦农园、飞鸟农园、数字农园

    （7）浙江丽水农家乐综合体

    位于利山村，拥有100亩荷花、100亩蔬菜、100亩竹林，其主打莲文化，属于升级版农家乐。