办好“乡村游”之我见

时间:2015-12-16 23:00:10| 作者:guanli| 查看: | 评论:

摘要: 近年来,具“农家乐”形式的休闲场所如雨后春笋般不断涌现,规模大小不等,主要为城市游客提供农业观光、垂钓休闲、农家餐饮食宿服务、销售农产品等。一般情况下这些场所起步技术含量要求不高,初步资金投入少,也迎合了城市居民希望暂时远离高楼林立、喧嚣繁华的都市生活的愿望。一时间办休闲农庄,搞“农家乐”,游山庄,住农舍的乡村旅游活动,方兴未艾,好不热闹。 ...

近年来,具“农家乐”形式的休闲场所如雨后春笋般不断涌现,规模大小不等,主要为城市游客提供农业观光、垂钓休闲、农家餐饮食宿服务、销售农产品等。一般情况下这些场所起步技术含量要求不高,初步资金投入少,也迎合了城市居民希望暂时远离高楼林立、喧嚣繁华的都市生活的愿望。一时间办休闲农庄,搞“农家乐”,游山庄,住农舍的乡村旅游活动,方兴未艾,好不热闹。

究其这个行业兴盛的原因,不外乎是由于地方政府积极扶持、头脑灵活的农业经济人的努力打造农村休闲场所、城市游客热切希望回归田园、贴近大自然的迫切愿望共同推动的结果。那么作为政府及休闲农庄的经营者如何共同做好这项新兴产业呢?笔者通过几年的农庄经营经历,有几点体会供大家参考:

    一、政府对于乡村休闲项目的扶持定位                                                           

    地方政府给予休闲农业项目的一贯扶持,目的主要有以旅游项目带动地方经济,积极解决“三农”问题的考虑,这些方面政府已经做了卓有成效的工作。由此提升了有限的农业资源的使用价值,在旅游景点资源匮乏的情况下,开拓乡村旅游,在带动了地方经济的发展的同时,又能在一定程度上解决农村纯农业地区经济落后、农业人口特别是散户务农人员的低收入贫困状况,定位不可谓不准。从扶持定位促进旅游事业蓬勃发展,到目前各种休闲场所的不断涌现的情况下,政府还有事可做:一是休闲场所准入制度需完善,据我们了解,由于准入门槛过低,一些乡村游场所不顾区位特点,不善经营,服务水准低,特色农业发展不到位,规模过小及项目过于单调,没有能力再创新项目,所以形不成气候。有些场所建设资金来源于政府财政,繁杂的经营管理使得政府部门管理者望而生畏,往往委托他人或租赁给外来经营者经营。一些小规模的休闲场所由于缺少管理经验和开拓精神,急功近利,所经营的场所死气腾腾,门可罗雀,连年亏损在所难免。本来这个项目就不像其他行业那样有丰厚的利润回报,在经营不善、少有回头客的情况下,很难维继。这种状况在某种程度上浪费了政府的扶持精力,阻碍了乡村旅游事业的健康发展,政府在这一方面扶持发展的思路是正确的,问题在于如何更好的管理、引导。应该尽快加强行业管理,强调产业的可持续发展,扶大扶强,防止“市场被细分”,允许通过竞争来促进休闲场所发展提高。调整休闲场所的区位布局。二是对有广阔发展前景的乡村旅游场所的扶持上,将一些确需建设需要配套设施的部分土地,有限度地允许其改变纯农业的使用用途,以一次性租赁的形式,给有实力的乡村游景点用来建设乡村休闲用途所必须的活动场所,给乡村游发展经营规模松绑,毕竟没有休闲设施的“乡村游”景点是不现实的。让有限的扶持资金和宝贵的土地资源,真正发挥带动地方经济发展的作用。

    二、乡村旅游场所功能的发挥

    前面谈了政府在乡村游扶持方面的思路和定位,作为乡村游的载体的休闲场所,如何起到为政府的带动地方经济发展和解决部分“三农”问题的作用呢?本人有如下见解:

1、休闲场所要根据自身特长,量身定做休闲项目,不能搞成一种模式,那样做只能会让游客造成审美疲劳,自毁前程。比如说选点上,首先要考量乡村游场所的区位布局:

(一)交通相对便利,一些边远山区虽然空气清新,自然景观优越。但远离休闲客源,山高路险,人们在长途跋涉后,过多的耗费了精力,玩兴索然。

(二)考虑一定量的游客休闲距离,距离产生美,如仍然在自己熟悉的住所附近休闲,设有新鲜感和激情。见面都是熟面孔,好不尴尬。农村休闲场所适合建在大城市周边1~2小时车程内,中等城市1小时车程内的范围。由于国家从1995年开始三次增加节假日,公职人员的可支配假期多出来一倍,在人们已经厌倦了星期天带孩子上公园的传统休闲模式后,自驾车拖家带小,呼朋唤友到幽静的乡村农家放松一下紧张的心情,“偷得浮生半日闲”的确是一种不错的选择。如今离退休老人一般的体格健康,大部分又有从小来自农村的经历,城市化、老龄化让赋闲在家的老人越来越多,他(她)们根深蒂固地眷恋着给他们带来无限欢乐的田园风光,且来附近的“农家乐”休闲十分方便,不须像外地游那样的耗资和长时间的准备。

(三)紧邻城市的地块要么是房地产商垂青的宝地,要么是工厂林立,空气混浊,周围贯穿污水横流的臭水沟环境。而适当的距离,可以还一片返璞归真、清新的田园风光。

(四)选一块自然条件优越之地办休闲农庄:笔者所处的南通世外桃园休闲农庄,背靠八小名山之首的狼山,紧贴长江边,距上海1.5小时车程,下苏通大桥6公里即到,距南通市区18公里。。“仁者爱山,智者爱水”,我们拥有大面积的长江支流大流川水面,水深6米以上,再连接江滩养殖户的鱼塘,水面开阔,又有水深2米的江滩便于垂钓和种植水生花卉,以水做题目,得天独厚的自然环境造就我们显而易见的区位优势。

最后一点,也是最重要的一点:市郊人员,土地、鱼塘分散,有能耐的人员外出创业,剩下的是一些世世代代以养、种植为生的农民,面对耕种条件较差的江滩、山岗。虽有一技之长的农民。由于分散经营,养种植成本不断增加,技术含量低,没有正常的工资性收入,却要被迫融入高消费的大潮流,又不似边远地区有大面积土地可供种植,从而使这部分人群渐入弱势群体,“三农”问题尤显突出。有头脑的农业经济人势必要充当他们的致富“领头羊”,通过土地流转、集并一定量的农产效益低下的地块,搞特种养殖、种植。整体规划,提升土地使用价值。既安置了相对就业困难的城郊养、种植人员,又满足了城镇人员就近乡村游的愿望。评判一个乡村游景点是否成功,主要标准就是看他是否真正带动农户共同发展,是否为地方经济发展提供增长点。

2、地点确定后,经营是否成功,是否既符合政府的扶持宗旨、又能使自身得到发展,这就是我们办乡村休闲度假场所的的主要课题。一般而言,乡村游的休闲项目不外乎就是摘果、钓鱼、吃饭、买农产品等活动,有些规模大一些的搞些动、植物观赏之类。在本人看来,在一个缺乏生气的场所,是无法真正使游客尽兴的,这就是一般农家乐场所不景气的原因之一。我们之所以相对来说取得成功,主要是较好解决了活动项目虽大同小异,但在做“活”的方面下了功夫:

(一)我们利用长江大面积的滩涂,联合养殖户利用土地流转的形式,由农庄进行整体规划,农庄返聘农户在农庄服务,做的还是再熟悉不过的种瓜果、养鱼工作。再通过聘请果蔬种植、水产养殖高级技术人员的办法,辅导他们开发果蔬精品。

(二)农庄分别建设成休闲度假区、水上游乐区、农业观光区和农家乐园四个园区。其中,休闲度假区——利用数百亩大面积的连片自然水面,建造水上人家,可供游客住宿,棋牌娱乐,阳台垂钓,一扫死气腾腾的室内闲坐的现象。一座水上人家就是一个小世界,一家人可尽情地在里面休闲:品水果、钓鱼、玩棋牌、洗浴、休息、上网、看精彩的电视节目;朋友相聚,暂时忘却生意上的博杀,释放一下工作压力,好不自在。配套的还有咖啡屋,生态餐厅,会议中心,拓展训练。这些设施可供喝茶聊天,会议接待,品尝江鲜、野味、农家菜,年轻人则更喜欢在旷野进行体能训练。为解决不与人雷同的问题,我们放养的鱼类坚持小苗放养,在野生环境下,利用长江水缓慢养殖。所养殖的鱼类脂肪少,肉质鲜美:因河床又为江滩板沙,水质清新,所出淡水鱼个体大,条形美观,少有腥味,游客常能钓起四五十斤重的大青鱼。其他淡水鱼一应俱全,适合游客中不同的消费群体,故此吸引大量的本地的垂钓爱好者、江南特别是上海钓友在此垂钓,乐此不疲。生态餐厅则利用长江闸口渔港就在农庄边的便利,所供应的新鲜长江鱼,口味鲜美,再配以自养各种禽类,各种独具地方特色的种植菜蔬,形成独特的农家菜又高于一般农家菜的菜肴风味,吸引了各类游客反复前来品尝美味。宽敞的生态餐厅又是婚庆喜事,企业会议或聚餐的好去处,固然常年宾朋满座,迎来送往。水上游乐区——利用大面积水面,购置了龙舟,划艇,竹篷船供人们游玩;水边保留了原有的江芦苇,种植大面积的荷花等水生花卉;水面天鹅,野鸭嬉戏飞翔,数不清的各种水鸟鸣叫觅食。除供人们休闲游玩外,还成功举办了各种大型乡村旅游节的盛会。农业观光区——在数公里长的沿水面的路面外侧,种植各种绿色水果蔬菜,将养殖的禽畜排泄物及农田杂草集中到沼气池沤制,这样既防止环境污染,又增加了农田有机肥,加上购买到的农产品下脚料作肥料给果蔬施肥。种植果品则遴选优良品种,坚持做到与众不同。春天各种果树花满枝头,蜂鸣鸟啾,夏秋果实累累,各种蔬菜嫩绿欲滴,瓜果遍地,一派农村景象。农家乐园区——利用大面积果园散养草鸡、草鹅、果熟季节,那诱人的果香吸引人们争相采摘品鲜,其香甜美观的果实令游客赞不绝口;果园逮鸡捉鹅,令年轻人兴奋不已、老人儿童欢声笑语连片。农产品则坚持提供优质散养的禽类供应游客。自己加工的特式蛋制品先是供应餐厅使用,在食客认可后购买带走。

多年的休闲农庄经营,我们的经验就是千方百计的提高农产品的附加值,打“农”字牌,同样的土地,同样的人,为什么就能为地方经济发展、给农民带来实惠,做出不同的贡献呢?是高效农业、高效渔业发挥了主要作用,靠休闲场所科学筹划,农产品贯穿“绿色、无公害、有机”的开发宗旨,在品质提高的基础上提高附加值。比如:原有的一家一户种殖由于缺少资金投入,种不出名、特、优品牌水果,品种单一,上市时间集中,由于没有储存条件,只好低价销售。而休闲农庄由于开发了市场少见的优质果品,整体规划,种植的水果品种错开成熟期,利用新技术培育绿色果品;在游客希望体验采摘乐趣时对外开放,品尝后确实比市场一般水果口感好,再以高于市场价采购。而且休闲场所基本都建有冷藏库,又可以延长果品销售档期,蔬菜也是如此;自己种的果蔬用于自家生态餐厅,新鲜又绿色。水产养殖在小型农户手里,只能出产一些单调的传统鱼品,水质改善困难,鱼的品质差,销售价格可想而知。由休闲农庄将小型池塘流转集并,串联成数百亩的人工湖,令垂钓者如置身野外大自然环境,垂钓兴致一发而不可收,加之农庄贴近长江,引进江水养殖,鱼品口味鲜美,外地钓友钓回大量的鱼分给亲朋好友,带动更多钓客前来消费。服务项目有机整合、游客在农庄休闲一天以上不显乏味,这是单枪匹马的农户无法办到的。由于当地人文景观不是太多,我们的休闲农庄又能够为旅游团增加一个“农”字色彩极浓的景点,又主动为旅游团联系前后旅游景点,在深受旅行社青睐的同时,我们也为地方经济发展做了贡献。

在资金投入上,我们积极采取多元化投资的方法,联合有经济实力的投资者参与共同发展,好处是:有了可持续发展的后劲,投资方的正规企业管理和我们的新型农业管理经验有机结合,使得服务功能不断优化,各种休闲项目互相带动,不搞小而全,只创特色。所有用于休闲项目的建筑讲究服从自然与人文的和谐,外表简洁,极具农家色彩,内部装潢又要满足城镇居民现代生活要求。不断地学习各地“乡村游”成功的经验用于充实提高自己。只有不断完善服务设施,在农庄内狠抓硬件建设和服务软件质量的提升,我们才能把乡村游事业做得风生水起。

                                                

作者: 江苏省南通市世外桃园休闲农庄有限公司 康成林



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