大乡村旅游时代开启：未来10年乡村旅游将持续升温

从20世纪80年代中期到现在，中国的乡村旅游经历了初创期、发展期、扩张器和升级期四个时期。2017年是中国乡村旅游发展的非常具有里程碑意义的一年，中国乡村旅游从过去的小旅游、中旅游进入到了“大旅游时代”！

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大乡村旅游时代

乡村旅游发展的五大推手

通过大数据推演预测，未来中国乡村旅游热还将持续10年以上，2025年达到近30亿人次。推动中国乡村旅游的发展主要有这样五个因素：

国家旅游局

2020年支持6000+试点村发展乡村旅游

国家旅游局规划财务司司长彭德成表示，2020年要支持6000多个试点村发展乡村旅游。

云南

建设山水民族风情休闲农区

云南以中国重要农业文化遗产为依托，建设以体验农耕文化为主的山水民族风情休闲农区，如红河哈尼梯田稻作系统和哈尼族长街宴。

内蒙古

打造农耕文化产业园

内蒙古巴彦淖尔市五原县打造出听农耕历史、看河套文化、体验农业乐趣的农耕文化产业园。

黑龙江

突出龙江文化特色

黑龙江则突出龙江文化特色，深入挖掘关东文化、京旗文化、赫哲族文化等乡土文化和生态文化，开发出“人无我有”的民俗旅游产品。

西藏

获利休闲农业旅游

西藏自治区依托当地独特的自然风貌和民俗文化大力发展休闲农业，使农牧民吃上“休闲农业旅游饭”。

二、城镇化拉动

中国现在城市人口的一半是过去30年从农村来到城市的，这些来自农村的城市人对他们来说，乡村旅游不仅是释放压力休养生息亲近自然的形式，也是人们寻根及消解乡愁的途径。

三、汽车普及

从2010—2015年汽车的拥有量增加了1亿台，现在以每年2000万台的速度在增长，自驾游客占旅游总数一半以上，其中有三分之一的人做了乡村旅游。 　

四、投资驱动

2015年，我国整个旅游投资达到1万亿以上，其中三分之一的投资与乡村旅游相关。

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大乡村旅游时代

乡村旅游开发的七大要素

当下迅速发展乡村旅游业，必然有着其内在的核心构成要素。那么，休闲农业的这些核心要素应该有什么?对于消费者来说，又希望从这些要素中获得怎样的休闲体验?

当今人们的休闲旅游需求日趋强烈，而且已不满足于单一的农家乐、观光、采摘等休闲农业体验模式，需求日趋多元化。以下的乡村旅游开发的七大要素，不论项目规模、主题定位如何，从这七个要素出发，落实到产品设计和游客感知的各个维度，使乡村旅游向深度和广度方向发展，丰富休闲农业产品的内容，为消费者提供高品味、多层次、全方位的休闲体验。

景：景观情景化

视觉是人最重要的感觉，人体外界有用信息80%以上是经视觉获取的。因此，乡村景观的构建必然是乡村旅游基本的构成要素。乡村景观的开发可分为自然风貌、乡村风情、田园风光和人文风俗四大类。而在乡村景观的开发上，可以将这些自然景观和人文景观统一起来，形成一个乡村生活的情景，让游客感受到原滋原味的乡土气息。

自然风貌包括：溪流、山丘、瀑布、树林、温泉、湖泊等。

乡村风情包括：吊桥、木梯、竹桥、传统农村建筑、水坝、水塘、林道等。

田园风光包括：产业活动( 耕田、收割、喂养、捕捞等)、产业景观( 茶园、菜园、稻田、花园、果园、喷灌、棚架、猪舍、鸡舍等)、产业设备( 扁担、斗笠、蓑衣、渔网、竹筏、水车等）。

人文风俗包括：岁时祭典、生活礼俗、宗教信仰、饮食服饰、居住交通、狩猎、音乐、舞蹈、手工艺、绘画、传统戏剧、神话传统、古迹( 遗址、占道老街、故宅、古井、古桥、废墟、旧码头等)。

食：饮食个性化

民以食为天，长久以来，中国各地由于气候、资源及经济条件等原因形成了差异化的饮食习惯和博大精深的饮食文化，风味多样且四季有别。近年来，伴随着人们对健康饮食方式的日益推崇，城市居民越来越崇尚乡村美食的生态自然和简单朴实，对于一些出游者而言，品尝特色乡村美食，满足味觉享受，就是到乡村旅游的原动力。

在乡村旅游中，食应该超越基本的“吃”，提升为"尝"。为消费者提供"地产地销"的特色美食，从食材、调料、做法、容器、饮食环境、饮食文化传承等各方面打造不一样的"食"体验，体现鲜明的本地特色和不可带走性。放眼全球，亦有不少缺乏特色自然资源的乡村，凭借特色美食成了人们追捧的旅游地：如日本的十胜、北京柳沟豆腐宴等。

达40余种，除了常见的葱油饼、青葱饺子外，还有葱根茶、葱蒜酱、香酥葱，葱蛋卷、青葱牛轧糖、青葱冰淇淋等。

学：教育常态化

农耕是乡村旅游区别于其他休闲类产品最本质的体现。农耕文明作为中国几千年的历史沉淀，应对其精髓加以继承、弘扬和创新，从而发挥其教育功能。

从城市人需求的视角来看，久居城市的人们渴望了解农业的奥秘及农村的生活方式，这种农村和城市的差异性、互补性是发展旅游的基本条件。而在乡村旅游中，"学"又无处不在：如农业科普、农业生产劳动中渗透出的智慧和勤劳、人与自然的和谐以及乡野幽静的学习环境等。

养：康养产业化

农村是一个天然的氧吧，优美的风光，淳朴的风俗，绿色的饮食，闲适的生活让其具备了养生、养颜、养心、养性的价值。而当今雾霾成为常态天气，逃离城市、回归乡村，成为人们追求的热点。西安汤峪镇在进行规划设计时，以健康农业为基础产业，充分发挥农业的养生功能，延伸出健康休闲产业，配套智慧园区服务，同时以健康生态产业为保障，提出"大健康产业"发展路线，为汤峪开辟了一条产业健康化的发展道路。