灵寿金针菇

时间：2019年12月16日 13:28:49| 作者：adminbj| 查看: 10| 评论: 10

摘要: 灵寿金针菇，河北省石家庄市灵寿县特产，全国农产品地理标志。灵寿县气侯南北差异较大，生产的金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称。灵寿金针菇是秋冬与早 ...

灵寿金针菇，河北省石家庄市灵寿县特产，全国农产品地理标志。灵寿县气侯南北差异较大，生产的金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称。灵寿金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，完全可在黑暗环境中生长，能制造碳水化合物等营养物质，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。 2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“灵寿金针菇”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置：河北省石家庄市灵寿县	特征：菌盖滑嫩、营养丰富、味美适口
地标标志：地理标志农产品	别名：

产业布局

河北灵寿县是我国主要的金针菇主产县，2004年全县食用菌总产量达7.2万吨，其中金针菇总产量达5.8万吨，产值3.4亿元。近年来，灵寿县委、县政府在发展食用菌产业中逐步实现产业发展规模化、产业化、品牌化的战略方针。为我国食用菌行业发展县域特色经济提供了新鲜经验。抓规模化生产，促进特色县域经济发展,托起产业品牌，造福从业菇农。灵寿县食用菌产业涉及11个乡镇、150多个行政村，种植户16000余户，种植面积已达500万平方米，年产量12万吨，产值6亿元，纯收入3亿元，并带动了运输、餐饮、住宿等相关产业的发展。河北乐民食用菌交易市场，产品为当地自产，主要销往：内蒙、山东、广州、北京、天津等地。 2004年，灵寿县食用菌总产量达7.2万吨，其中金针菇总产量达5.8万吨，产值3.4亿元。 2009年，灵寿县金针菇种植面积达600万平方米，产量10万吨，成为灵寿县农村经济的支柱产业。 2010年，灵寿金针菇保护面积7万公顷，生产面积600公顷，年产量10万吨。

历史

据清康熙乙丑年（1685年）《灵寿县志》记载：蘑菇归于蔬类，“苦菜、青蓟、蘑菇（间出，不常有）”。由于灵寿县地形以山区为主，有大面积的原始森林，野生食用菌较多，经过历史的发展和时代变迁，由过去历史上的零星种植，逐渐扩大，到20世纪70年代末80年代初，灵寿县开始大规模种植食用菌——金针菇。 1992年，《灵寿县志》记载：“食用菌本世纪70年代末始有人培植，品种有蘑菇、香菇、草菇、木耳、金针菇等，年产量5000公斤左右。”

产地环境

位置境域：石家庄市灵寿县位于河北省中南部，太行山东麓，东与行唐县相邻，南与石家庄市接壤，西接平山县，北通保定市阜平县；西北部与山西省山体相连。灵寿县地势自西北向东南倾斜，西北为山区，中部为丘陵，东南隅是冀西平原的边缘，灵寿县南北较长，东西较窄。土壤地貌：灵寿县行政区划面积1066平方千米，山地面积占50%，平均海拔为500米左右，最高山峰为五岳寨，海拔1029米。灵寿县整个地势西北高，东南低，南北长123千米，东西宽45千米，呈狭长地形，由山区、丘陵、平原组成，地貌特征为“七山二水一分田”。灵寿现有林地近310平方千米，森林覆被率为38.6%，全县耕地土壤主要是黄土、丘陵土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色针叶林土，土地自然肥力高，有机质含量高，表层腐殖质含量高。水文情况：灵寿县境内沟谷密布，水系发达，总蓄水量4亿立方米，全县境内共有大小河流16条，主要有松阳河和慈河，属滹沱河水系。气候情况：灵寿属于暖温带大陆性季风气候。太阳辐射的季节性变化显著，春秋季节分明，年降雨量650毫米，全县日照时数平均为2286.8小时，适合北方大部分农作物的生长，特别是对栽培食用菌极为有利。

产品荣誉

在第九届、第十届中国农产品交易会上，“灵洁”牌食用菌被评为名优产品。 2005年，灵寿县被中国食用菌协会命名为“中国金针菇之乡”、全国食用菌行业“标准化示范县”。 2006年、2009年，灵寿县南托村连续两届被评为“小蘑菇新农村”建设优秀示范村。 2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“灵寿金针菇”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官：灵寿金针菇，产品呈白色，晶莹洁白，菌盖直径约1.0厘米、菌柄长13厘米—15厘米、开伞菇不超过60%，无菌根、无腐烂变质、无病虫害。菌盖滑嫩、柄脆、组织脆嫩，菇体完整，味美适口、营养丰富。内在品质：灵寿金针菇于2010年8月23日经农业部农产品质量安全中心品质检测，结果表明： a.蛋白质检测结果为2.02毫克/100克。 b.氨基酸总量检测结果为1.31克/100克，富含缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸这8种人体必须氨基酸。 c.钾元素含量较高为389毫克/100克，高于普通产品均值195毫克/100克。 d.碳水化合物检测结果为6.1克/100克。 e.粗纤维检测结果为0.67克/100克。 f.锌元素含量为0.49毫克/100克，高于普通产品均值0.39毫克/100克。