南下堡葫芦村旅游扶贫项目建设及运营的思考

    河北省广平县平固店镇南下堡村位于309国道北侧1公里处，村内有86户，400口人，1500亩耕地。村子外围有上千亩土地，目前种植蔬菜、果树等各种经济作物，是一个比较贫困的农业村，在2015年被列为省级农村面貌提升重点村。通过一年多的建设，南下堡村的村容村貌发生了明显变化，如何保持美丽乡村的可持续发展，本文就南下堡村旅游扶贫项目的建设与运营做一分析。

一、南下堡村的主题定位。

主题定位：南下堡葫芦村，以葫芦烫画及葫芦丝吹奏为载体的葫芦文化产业的发展。

二、可行性分析

（一）果蔬苗圃种植特色已形成。现有500亩以优质苹果、晚秋黄梨、葡萄为主的果树种植地，500亩以速生杨、白腊为主的苗圃种植地，200亩温室大棚。

（二）自然生态环境好。果树、杨树等成材树木形成50米宽的环村林带，天然氧吧，空气清新，有多种鸟类在此栖息。

（三）葫芦烫画文化产业发展有潜力。农民龙长青自创葫芦烫画，在网上销售效益可观，且经过简单培训后，村内留守老人妇女均可比照模版制作，带动农民增收。

（四）葫芦丝音乐的推广和普及，会带运更多的人群参与。  

三、总体规划与构想

（一）规划思路

坚持政府搭台，群众参与为主，实现农民自建、企业经营、旅游特色、休闲农业带动相结合的思路，建设具有葫芦文化、商业购物、优质农产品展示销售、品鉴体验、餐饮住宿、运动休闲、养生养老等功能为一体的葫芦文化村。

（二）规划原则

立足南下堡村发展现状，通过改善村内基础设施、服务设施以及旅游设施建设等途径，合力开发南下堡村的葫芦文化乡村游及各类优质农产品。规划的总体原则如下：

1、生态保护，实现自然生态、经济生态与社会生态协调统一。南下堡村民居建筑整齐，村落里房屋建筑结构新旧错落有致，村庄内及村庄附近风光独特，村外林木茂盛，自然环境清新。项目的旅游规划与开发应在保护原有生态和民居环境的前提下进行，维护生态环境的良性循环。积极引导当地居民参与旅游，协调处理各利益相关者的利益，最终实现村内自然生态、经济生态与社会生态协调统一。

2、借势旅游，促进优质农产品与旅游产业的完美结合。农业旅游业正步入科学发展、快速升级、迅速增长的历史阶段。葫芦村的规划与开发是顺应了旅游业发展大势，顺势而为。

3、发展精致农业，引领健康生活。依据良好的农业种植基础，在村落周边集中发展精致农业示范园。以健康农业、卓越农业、乐活农业为宗旨，利用科学技术，发展有机无污染的健康安全农产品，重塑农村风情，提倡自然、健康、精致的生活态度，为久居城市的游客提供一片具有乡土气息的农业游玩项目。

4、标志性景观，彰显葫芦村特色文化，打造产区品。地标建设，体现了葫芦村的品牌战略。标志性建筑主要设置在游客咨询服务中心、景区的大门、游客休憩及游玩地区。沿主要街道设立一些景观雕塑小品，时刻向游客展示产区核心理念，从而达到普及葫芦文化、倡导与自然和谐发展的生活理念。

5、服务新农村建设。发展乡村旅游能够解决当地村民的就业问题，美化乡村环境，一定程度上提高村民文化水平。在规划中，要把旅游乡村的住宿、餐饮、停车场、农产品购物点等配套设施与新农村的基础设施、公共设施建设结合起来，营造村容整洁卫生、村民文明友善的旅游环境，促进景区和乡村快速健康发展。

（四）总体规划

南下堡葫芦村的发展空间结构可概括为“一心、两区、两街”来布局。

一心：游客服务中心。

两区：葫芦文化体验区、精品农业采摘区。

两街：葫芦展示一条街，主要是葫芦及葫芦工艺品摆

件的展示等；葫芦休闲一条街，主要建设葫芦吧、西餐厅、茶社以及以葫芦为元素的农家餐饮和住宿等，体现自己动手丰衣足食，增加体验烹饪和传统饮食文化的乐趣。养生文化和传统美食文化相结合，以自己的绿色食品基地打造绿色餐饮品牌。

1、游客服务中心

在村庄入口处建设标志性景观建筑，尽量靠近主干道上看到的高大景观标志，一方面作为迎接游客的北大门，另一方面可以利用邯郸公路的宣传资源。在村委会处附近建设游客服务中心，作为进入园区的第一站，感受葫芦文化，是游客的咨询、集散、导游的中心。

2、葫芦文化体验区

（1）葫芦文化长廊。在村内主要的街区，或沿路、沿水系设计集休闲、休憩等功能为一身，以声光电相配合的图片展示、实物展示为主的长廊，与露天的酒吧、茶座相结合。目的是增强南下堡村的葫芦文化氛围。

（2）葫芦主题广场。在南下堡村的中心位置，设计葫芦广场，主要以葫芦相关的雕塑等装饰，可以容纳200 人以上。在葫芦村举办重要的活动时，可在广场搭舞台进行演艺等活动。

3、精品农业采摘区

（1）优质水果采摘区。依托苹果、梨、葡萄等名优水果种植基地，引进蚯蚓、酵素等技术和概念，打造有机水果种植基地，通过春赏花，秋采摘、认领树等活动，打造精品农业采摘区。

（2）优质蔬菜采购。除传统蔬菜种植外，开发葫芦菜、葫芦餐，发展野菜种植。

（3）游客活动体验。打造系列游客体验项目。

4、葫芦展示一条街

（1）葫芦展示店（葫芦画坊）。选择比较靠近项目建设中心的位置，建设若干葫芦展示店，主要向游客展示葫芦，同时推销各自的餐饮、住宿、体验等活动。各个展示店小的面积 20 平米，大的可以达到 200 平米以上，甚至可以有自己的地下酒窖，提供餐饮等服务。同时，在展示店内、店外设置座位。主要为游客的现场品尝提供方便。

（2）葫芦工艺品店。葫芦的各种相关工艺品、旅游工艺品等产品的专营店，规模不大，约 10-20 平米，夹杂在葫芦展示店中间。特色、葫芦创意摆件陈列其中。

（3）葫芦体验店。设立游客参与的葫芦制作体验店，从打皮、做画、着色等，让游客亲自参与葫芦画的制作。

（4）葫芦丝制作体验店。引进葫芦丝制作技术，打造音乐艺术产业。  

（5）葫芦丝演奏体验。将音乐艺术溶入葫芦产业。

（6）广平特产。建设广平特产专营店，经营等。

5、葫芦休闲一条街

（1）葫芦画吧。虽然各葫芦画展示店有丰富的葫芦画品种，但其游客接待能力有限、可选择的葫芦画品种有限，在葫芦画展示店周边，沿街设置 3-6 家不同风格的葫芦画吧，包括露天和室内两种，主要是以葫芦画品鉴、音乐欣赏为主。

（2）葫芦西餐厅。建设1-2家高档葫芦西餐厅，满足葫芦爱好者以及专业葫芦西餐搭配者的需求。

（3）茶社。在村落适当位置建具有独特韵味的茶社，供游客品茶休息。

（4）农家住宿接待。现有的农家人还保持住炕的生活方式，长达十米，宽两米的大炕可同时容纳十人左右睡眠。来自天南海北的游人在此“睡聚一炕”，斗斗地主、谈谈旅途趣事亦别有一番乐趣。

（5）精品农家宴。农家特有的做饭方式，当地“即采即做”、新鲜、无污染的农家蔬菜将是吸引游人的一大亮点。在葫芦村内设置快餐、地方特色餐饮等不同层次餐饮服务。

（6）特色中国小吃，引进全国各地知名小吃，丰富当地饮食。

（7）以葫芦丝为主的民族乐器培训推广服务处。

（8）学生农事体验基地服务处。

四、建设步骤    

（一）筹备。

政府推动，旅游、交通、建设、水利、环保、工商、卫生、开发区等相关政府部门要积极参与筹建，参加配套设施的建设。整合资源，集中使用各部门专项资金，建设葫芦村水、电、路，绿化、美化、亮化，垃圾处理等相关基础设施。同时规划茶社、音乐屋、特色小吃部、儿童房、超市、西餐厅、啤酒坊等。

（二）运作。

坚持与农民相结合，调动群众的积极性，积极投入到葫芦村的建设中来，使其成为葫芦村的主人。保证群众房屋产权不变，房屋主体结构不变，由群众自己对房屋进行装修，实现美化、亮化，并进行经营。委托专门的机构对当地有意向加入葫芦村经营的群众进行葫芦文化、礼仪接待、厨艺的培训，培训结束后统一考试，择优允许其加入，管理机构颁发允许经营的牌照。在日后的经营活动中，试行积分制度，游客投诉减分，减分累计达到一定分数限期整改，整改运行后减分又累记达到一个分数，摘牌。企业要参与筹备，有意愿加入葫芦村的企业出资冠名，实现群众经营，企业参与，行业俱乐部助力的运行模式。

（三）管理。

成立由县相关部门牵头，旅游、公安、卫生、开发区、工商等相关部门参加的管理办公室，进行村的日常管理。针对葫芦画企业进行扶持，积极参与村建设，并在村中有1家以上的专营葫芦画体验店的企业给予一定补助。

（四）营销 

1.广告营销  

（1）通过网络传播媒介向目标市场做广告。与各大知名网站、门户网站旅游频道、旅游业专门网站等合作，在这些网站上展示产区的平面广告、宣传片等。

（2）与发行量较大的报纸合作，刊登产区的各种广告。以报纸为媒介，向目标市场的游客传递产区的各种信息，提高游客对产区的认知度。

（3）在景区外重要路口设立户外广告牌，在产区外交通要道设导览标识。

（4）与电视台合作，播放产区电视广告。电视广告集图像、声音及文字于一体，能够全方位地向游客展示南下堡葫芦村的各种旅游资源。

2.主题活动营销

在立足县域内基础上，充分把握各旅游节的机遇，对葫芦村旅游资源进行推介，起到客源分流、延长游客逗留时间的作用。

五、同其他产业的融合  

（一）与现代农业的融合

目前村庄周边有良好的农业种植基础，非常适宜集中发展与葫芦村功能相补充的精致农业示范园。以健康农业、卓越农业、乐活农业为宗旨，利用科学技术，发展有机无污染的健康安全农产品。整合村庄内各类生产资源，将养殖、蔬菜种植等各类科技能手聚集到一起，成立专业的农业专业合作组织，在南下堡村落附近农民自己的耕地内发展猪、牛、羊的养殖，发展大棚蔬菜和各类水果种植，用以供应村内的各类餐饮。并结合葫芦元素，适时举办各类蔬菜及水果采摘节，推出各类型采摘活动，以吸引更多人群到村内游玩。

（一）与现代农业的融合

（二）与旅游产业的融合

因此，需要整合广平境内的旅游资源，开发具有广平特色的葫芦画文化体验之旅，与正规的旅行社对接，推出葫芦画文化的旅游产品，吸引旅行社参与到葫芦画旅游推广中，既扩大了客源问题又解决了外地游客吃住行等实际问题。

（三）与文化艺术的融合

以葫芦画以主，开发系列产品，可开发葫芦丝项目。

（四）与体育的融合

自行车大赛、象棋赛等。

（五）与养生养老的融合。

在逆城市化的今天，市里已有很多人选择回乡下居住，做好养生养老项目的准备。

六、建设与管理机制

（一）建设模式

整合村内建筑院落和街道空间，打通部分院落与街道，营造聚集人气的不同层次的广场、街道、庭院等外部空间，将原有村庄改造成葫芦村，一户一品牌，一户一特色。项目建设有两种方式，一是公司按整体设计全部建设，之后引入专业的管理公司团队进行统一经营；二是引入投资人，按照整体设计建设管理各自的项目。

（二）经营模式

一种是由企业租用农家院落，独立经营管理；第二种是企业与农户合作经营模式，由企业资助，农户经营，协商利润分成；第三种，由农户自己对现有房屋进行规划设计，独自经营管理；第四种，商户租用，独立经营。

（三）建设周期

一期：用1-2年时间，选择30-50户农宅，2-3条街道采取以上四种方式建设。一期项目利用原有街道住宅改造而成，不需要新的建设用地。

作者简介    

‌范步忠，高级政工师，天津美丽乡村策划中心主任，中国农业技术推广协会高新委员会理事。多年从事农业管理工作，提出的“扶贫扶出产业来，农业长出工业来”链式扶贫模式得到了社会的认可。后来提出了“把农业做成文化，把文化注入农业”的理念。